さて、農場編の次は

レストラン編です。

レストラン入り口とバーエリア。
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ダイニングルーム 写真で見るより結構広いです。昼間から盛装している人たちも多いのと、結構若い年代の客層が目立ったような気がします。

私たちの都合で、本当は四時間かかるランチのコースをかなり急ぎで短く凝縮させてもらったので、デザートは省きました。

まずは、農場で取れた野菜の素材を楽しみます。あんまり細かい説明は覚えてないのでガーン写真から想像してくださいべーっだ!

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そして、外のコンポーザーで自然の熱を利用して玉子を加熱していた所をシェフ自ら取り出すパフォーマンスで楽しませてくれました。

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いやぁ、写真にして並べてみたらすっごい品数だね。。。

どんどん出してもらったせいか、こんなに食べていたとは気付きませんでした。。。

全体に軽いので、コレだけ食べて、やっとお腹いっぱいになった、っていう感じかな。

食材とレストランの関係。。。その新たな可能性、関係性を追求しているんだとか。

また冬にも訪ねてみたい気がします。

 

短期の旅行では、現地発のオプショナルツアーに参加するのが効率的

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